1月10日，由我校功能食品团队牵头研制的黑藜麦创新酒科研成果发布会在龙子湖校区学术报告厅成功举办。校长尹新明、河南省食品工业协会秘书长牛景红、河南省酒业学会秘书长赵书民等领导出席发布会。我校社会服务办公室、食品科学学院、生命科学学院等相关单位负责人参加发布会。发布会由生命科学学院党委书记赵安勇主持。

尹新明在致辞中强调，黑藜麦创新酒项目由我校功能食品研发团队与华夏王都酒业紧密协作完成，深度融合食品营养科学前沿理论、现代酿造工艺先进技术与市场终端实际需求，是我校积极构建产学研创用一体化协同发展模式的生动实践。此次“臻味博士・黑藜麦创新酒”的成功发布，以及黑藜麦酒团体标准的顺利获准立项，既是我校深化产教融合、推动科研成果转化的标志性成果，更是主动服务地方产业升级、赋能区域经济高质量发展的重要举措。

牛景红宣读河南省食品工业协会“黑藜麦酒”团体标准的立项文件。他指出，“黑藜麦酒”团体标准的立项，将从技术规范层面引领同类产品的研发与生产，为行业树立新的品质标杆。

食品科学学院院长邹建在会上作主旨报告，系统梳理了“臻味博士・黑藜麦创新酒”的研发历程及创新价值。报告指出，将黑藜麦引入传统多粮酿造体系，不仅仅是增加一种原料，更是对酒类产品健康内涵的一次深度挖掘。此举为河南酒业探索了一条新路径：以功能性健康食材为基础，遵循传统固态发酵标准，打造兼具独特风味与健康潜质的创新产品。生命科学学院副教授李学思做了关于黑藜麦酒研发历程及标准解读的相关报告。

发布会上，尹新明、邹建，以及滑县产业集聚区管委会主任王磊、河南华夏王都酒业有限公司董事长陈晓鹏共同为“功能白酒品质研究中心”揭牌，标志着政、校、企三方在产学研深度合作与产业孵化方面进入了新阶段。在与会领导、嘉宾的共同见证下，尹新明、赵书民、陈晓鹏、胡华锋、冯广鹏、邹建等十位代表共同按下启动装置，正式宣告臻味博士·黑藜麦创新酒上市。

此次发布会的成功举办，展示了我校科研力量与地方企业协同创新的巨大潜力，践行了我校科技服务产业发展的社会责任。（刘俊彦/文赵昱/图）