为深入贯彻落实《河南省社会科学普及条例》相关要求，充分发挥高校科普资源优势，扎实推进食品与农产品安全科普宣传，7月17日上午，我校畜产品质量安全技术研究院、食品科学学院在龙子湖校区实验室联合举办了食品科学与安全科普体验活动。本次活动由科学之眼——食品・农产品・环境全领域高端检测科技资源科普化团队、食品科学与安全科普教育基地承办，吸引了众多教职工适龄子女参与。

本次科普活动设置科普讲座、实验室开放体验、烘焙实践三大板块，构建 “理论宣讲+科学实验+劳动实操” 立体化科普模式，让孩子们近距离感受食品科学魅力。

食品农产品科普小讲堂围绕“营养健康”与“食品安全”两大主题，用通俗易懂的语言拆解食品加工流程，普及健康饮食常识，引导孩子们树立科学、均衡的饮食习惯。“一盒超高温纯牛奶的闯关之旅”专题讲座中，主讲老师化身“探险向导”，以时间为轴生动讲述了牛奶摆上餐桌的全过程，让孩子们直观理解现代食品工业的安全保障。“揭开饮料的甜蜜陷阱”专题聚焦孩子们喜爱的各类饮料，主讲老师通过展示常见饮料的含糖量实物对比模型，深入浅出地剖析了过量摄入添加糖的健康隐患，引导大家理性选择健康饮品。

在畜产品质量安全技术研究院，孩子们在科普主讲教师的带领下走进实验室，近距离观摩气相色谱仪、液相色谱仪等高精尖检测设备，聆听食品农产品检测相关知识讲解，了解食品检测背后的科学原理。趣味互动实验环节，通过主讲老师的示范及讲解，孩子们亲自动手参与果蔬农药残留快速检测，并通过显微镜直观观察常见不同微生物的形态，在动手操作中点燃科学好奇心。

“小小烘焙师” 实践体验现场，在专业老师指导下，孩子们亲自动手参与制作了红豆面包、麻薯、太阳花挞等焙烤食品。大家认真完成揉面、塑形、烘烤等工序，同步观察面团发酵、受热定型等食品加工现象，学习烘焙背后的科学原理，真切体会食品加工蕴藏的科学乐趣。

本次科普活动秩序井然、氛围热烈，孩子们在沉浸式体验中学习食品安全知识、感受科学魅力、收获劳动快乐，激发了科学探究热情，提升了动手实践能力，拓宽了科学认知与劳动实践视野。