近日，食品与生物工程学院（酒业学院）与土豆粉赛道头部领军企业河南熙康食品有限公司再度签署《土豆粉专用健康鸡汤、新型餐饮风味研发》横向技术服务合同。

此次横向合作项目将聚焦健康鸡汤的功能化升级、特殊餐饮新风味的研发等，直接服务于河南熙康食品有限公司的技术升级与长远战略发展需求，为其产品创新与市场拓展提供有力支撑，也标志着双方合作在深度与广度上的持续进阶，为未来更深层次的产学研协同创新筑牢发展根基。

据悉，与隶属姐弟俩餐饮集团的河南熙康食品有限公司合作近4年来，食品与生物工程学院（酒业学院）科研团队在多个关键技术领域取得突破性进展：成功研发了低GI土豆粉并上市推广；创新开发了低嘌呤功能鸡汤；优化了砂锅专用肉丸生产工艺，提高产品综合品质；规划了企业2025-2028产品开发路径；为企业申报2项发明专利；发表高水平论文4篇。这些成果有效解决了企业面临的关键“卡脖子”技术难题，显著提升了企业综合竞争力。（许美娟/文）