近日，由食品科学学院牵头制订的炝锅胡辣汤、手工大馅包子两项团体标准审查会在我校龙子湖校区生工楼A426会议室召开。食品科学学院党委书记冯广鹏、院长邹建，河南省食品工业协会秘书长牛景红，河南农业大学教授黄忠民，河南省科学院商业科学研究所所长王法云以及标准制订相关人员参会。

冯广鹏表示，两项团体标准的制订是传承河南特色饮食文化、规范行业发展的重要举措，学院将严把标准质量关，推动地方特色食品产业高质量发展。

邹建强调，学院将组织编制团队全面梳理、逐条研究吸纳专家建议，进一步细化完善标准文本，确保标准的科学性、合理性、实用性和可操作性，让标准既符合行业发展实际，又能为地方特色食品产业规范化、标准化发展提供有力支撑。

会议期间，标准编制团队详细汇报了炝锅胡辣汤、手工大馅包子团体标准的起草背景、编制思路、主要技术指标及征求意见处理情况。与会专家结合自身专业领域和行业实际，围绕标准中的原料要求、生产工艺、感官指标、安全要求等核心内容展开深入研讨，提出了针对性的补充建议和优化需求。

此次审查会的召开，为两项团体标准的最终定稿奠定了坚实基础。标准正式发布后，将有效填补相关领域标准空白，助力河南炝锅胡辣汤、手工大馅包子等特色食品产业提质增效，推动地方饮食文化传承创新。（刘俊言 文/图）