近日，在2025年中国国际大学生创新大赛河南赛区选拔赛中，食品科学学院教师侯银臣、杨盛茹等博士指导的本科生创意项目《肽护中华——高F值低聚肽精准护肝功能食品的开拓者》与《一反常“肽”——解锁降糖新序列》，在高教主赛道脱颖而出，双双荣获一等奖。

本次获奖项目主要聚焦功能性食品开发，从机理机制探究、配方研发和工艺开发三个维度进行创新。优异成绩的背后，离不开学院与指导教师团队的倾心付出。备赛期间，学院始终秉持“以赛促教、以赛促学、以赛促创”育人理念，为参赛团队创造良好的备赛环境。指导教师从项目选题、方案设计、路演演练到细节打磨，全程悉心指导，为学生提供了坚实的学术支撑与实战保障。

佳绩的获得充分显示了食品科学学院在创新创业教育方面的扎实成果。食品科学学院将继续深化创新创业教育改革，加强项目孵化与成果转化，鼓励更多学生参与创新创业实践，力争在更高层次的比赛中再创佳绩，在服务地方经济与产业发展中作出更大贡献。（候银臣 文/图）