1月16日，信阳市预制菜技术创新研究院暨河南省科普宣教中心揭牌仪式在信阳市预制菜产业研究院举行。食品科学学院副院长高雪琴受邀参加活动，并与相关领导共同为研究院与科普中心揭牌。食品科学学院院长邹建获聘“信阳市信阳菜产业发展顾问”。

揭牌仪式上，信阳市农科院党组书记钟思志发表致辞，感谢邹建带领的预制菜团队长期对信阳菜产业化的指导与帮助，希望双方进一步强化在技术攻关与产业规划方面的协同。

高雪琴回顾了食品科学学院积极践行学校“百名专家助百村（企）工程”，与信阳市农业科学院多年来紧密合作，共同制定多项产业化团体标准和地方标准，助力信阳菜健康、快速发展的丰硕成果。她表示，食品科学学院科研团队将一如既往支持研究院的技术研发与人才培养，共同推动信阳菜产业向标准化、营养化、高端化等方向发展。

据悉，本次揭牌的两大机构——信阳市预制菜技术创新研究院与河南省科普宣教中心，将聚焦信阳菜产业化关键技术研发、工艺优化、质量安全控制等，同时面向公众开展食品科学知识普及，增强社会对预制菜产业的认知与信任。（刘俊彦/文）