为丰富学生专业认知，打通理论学习与生活实践的壁垒，切实提升同学们的专业素养与实践能力，6月11日下午，国际教育学院在S107教室开展食品科普讲座暨精酿啤酒品鉴活动。本次活动特邀我校图书馆副馆长岳晓禹教授、生命科学学院张晓峰博士担任主讲，引导同学们在聆听与体验中收获知识、开阔视野。

在讲座环节，两位专家围绕牛奶、啤酒两大饮品的现代化生产流程展开讲解。岳晓禹教授详细介绍了生鲜乳检验、冷链运输、均质杀菌、无菌灌装等全套标准化生产工序，讲解了不同加工工艺对牛奶营养、口感的影响，普及乳制品安全相关知识。张晓峰博士讲解啤酒酿造的完整工艺，从麦芽、酒花、酵母等核心原料，到糖化、发酵、过滤、灌装等关键酿造步骤，结合现代化工业生产特点，深入浅出地为同学们拆解酿造原理，对比传统工艺与现代工艺的区别，内容通俗易懂、实用性极强。

在品鉴环节，同学们在老师的指导下通过观酒体、闻酒香、品口感的方式，直观感受不同工艺带来的风味差异。大家纷纷表示，通过聆听讲解与亲身体验，不仅加深了对食品生产工艺的系统认知，更真切体会到专业知识与日常生活的紧密联系。

本次活动将理论课堂延伸至生活实践，以“知识科普+沉浸体验”的创新形式，有效激发了学生的专业学习兴趣。国际教育学院将以此次活动为契机，持续探索跨学科、体验式的育人新路径，推动通识教育与专业教育深度融合，助力学生在知行合一中成长成才。（侯思琦/文 贾孟博/图）