7月30日，为深入推进“科技副总助推产业提升工程”，深化校企产学研融合，助力地方粮油食品产业绿色化、高值化、精细化发展，食品科学学院、河南省“科技副总”张凤娇博士带领胡燕、杨盛茹、孙晓洋博士科研团队，深入河南锦绣粮油有限公司开展企业走访与技术精准对接，围绕粮油加工副产物资源化利用关键技术难题开展专项研讨交流。该企业副总经理李家祥、生产经理李世界等核心管理与技术负责人参与对接座谈。

在企业负责人的陪同下，张凤娇团队实地参观了企业日加工500吨稻谷智能化加工生产线，详细了解企业稻谷加工工艺、生产规模、产品销售及副产物处置现状。

座谈中，李家祥详细介绍了企业当前发展痛点与技术瓶颈。针对企业面临的技术难点与产业痛点，张凤娇团队结合自身在粮油加工、副产物高值化利用、功能性成分开发领域的科研积累，开展精准技术赋能。针对米糠易变质、利用率低的行业难题，团队提出依托物理保鲜与生物改良复合技术，攻克米糠储存、保鲜及稳定化关键技术瓶颈，有效延长储存周期、保留活性营养成分，为米糠深加工、高端化利用奠定技术基础，彻底破解米糠低值化、损耗率高的产业困境。针对豆制品副产物豆渣的提质增效需求，团队创新性提出依托物理场耦合酶解技术，高效提取豆渣中可溶性膳食纤维等功能性活性成分，实现副产物从“低值饲料原料”向“功能性食品配料”的升级转型，大幅提升产品附加值。

食品科学学院将持续立足学科优势，深耕食品营养与健康、粮油精深加工、副产物资源化利用等核心领域，持续夯实科研成果、优化科技服务模式，以科技创新赋能区域食品产业转型升级与高质量发展。（刘俊彦 文/图）