为持续巩固拓展河南“双进双融”活动成效，推动校企供需精准对接和产学研深度融合，近日，食品科学学院针对前期活动中企业提出的技术需求，组建相关领域专家团队，赴鹤壁领航食品有限公司开展专项调研和技术交流。

调研期间，食科教研室教师张振辉博士、樊祥埼博士深入企业生产车间，实地了解面筋制品生产加工、产品研发及质量控制等情况，并与企业相关负责人就生产过程中存在的实际问题进行了深入交流。针对面筋制品色泽稳定、药食同源特色产品开发及产业链延伸等方面，专家团队结合学院科研基础和技术优势，对相关问题进行了分析，并提出了初步技术思路，为后续开展协同技术攻关奠定基础。

座谈交流中，张振辉介绍了学院在食品加工、功能食品开发及科技成果转化等方面的研究基础。双方坚持问题导向，围绕企业前期提出的面筋制品色泽稳定性控制、药食同源产品开发、产业链延伸等具体需求，共同分析技术难点，讨论解决思路。同时就科研成果与企业生产实际精准衔接、技术成果产业化应用进行了交流，并就建立常态化对接机制、分阶段推进联合攻关达成初步共识。

此次调研是“双进双融”活动的进一步深化和落实，也为食品科学学院与鹤壁领航食品有限公司持续开展产学研合作奠定了良好基础。（刘俊彦 文/图）