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我校酿酒团队在《Food Chemistry: X》发...
近日,我校食品与生物工程学院(酒业学院)酿酒团队师生在中科院SCI1区Top期刊《Food Chemistry: X》(IF:8.2)上发表了题为“Combined metagenomics and metabolomics to analyse the fermentation process of Taorong-type baijiu and its response mechanism
发表时间:2025年09月23日

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