为深入贯彻落实国家关于加强科学技术普及、提升全民科学素质的重大部署，积极响应“健康中国战略与全民科普工作要求”战略，推动科普资源下沉基层，5月10日，我校食品科学学院食品科学与安全教育科普团队老师带领学院食品科学与安全学社学生志愿者走进郑州市紫荆山公园，以“科普惠民”为宗旨，开展了一场接地气、有温度、重实效的食品科学及安全知识互动体验活动，用专业与热情把实用的饮食健康指南送到了市民身边，以实际行动助力全民科学素养提升。

本次活动紧扣居民日常食品质量安全核心关切，精心设置了“便民检测”“真假蜂蜜辨别”“饮料含糖知多少”等6项沉浸式互动体验项目，让科普知识走出书本，变得可参与、可感知。

活动中，趣味知识答题区人头攒动。市民们在一问一答间轻松掌握食品安全小常识，现场互动气氛十分热烈。在备受关注的“真假蜂蜜辨别”体验台前，志愿者们耐心讲解现象对比等4种简易辨别技巧，帮助大家练就选购“慧眼”，避开日常消费陷阱。一旁的“饮料含糖知多少”实验互动区同样引人驻足，科普团队借助专业仪器现场测定奶茶等近十种常见不同饮品的含糖量，用直观的数据揭示高糖饮品背后的健康隐患，不少市民在惊叹之余表示“以后选购饮品一定要多留意营养成分表”。同时，活动还围绕厨房常见安全隐患、瓜果蔬菜农药残留检验等内容，开展情景讲解与快速检测演示，并现场发放科普宣传手册，通过分众化、精准化、大众化的科普传播，让食品安全知识真正入脑入心，走进千家万户。

此次科普活动将专业的食品科学与质量安全知识转化为市民听得懂、学得会、用得上的生活常识，切实增强了居民的食品安全意识和健康防护能力，为构建社会共治的食品安全防线、夯实全民健康基础提供了有力支撑，是学院服务社会、践行科普使命的重要体现。（食品科学学院/供稿）