河南牧业经济学院是在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建的一所省属公办全日制普通本科院校。学校坐落于九州之中、中华腹地的河南省省会郑州，毗邻中华民族的母亲河——黄河。

学校现有全日制在校生二万余人，拥有农学、经济学、管理学、文学、工学、理学、法学、艺术学等八大学科，设有动物医学、畜牧工程、食品工程、会计、营销、工商管理等27个教学系、3个教学部、1个示范性软件职业技术学院、1个继续教育学院和1个国际教育学院，建设有90多个专业和专业方向，其中畜牧、兽医专业为国家级教学改革试点专业，食品加工技术、会计电算化、市场营销和物流管理等13个专业为省级特色专业。

学校现有专任教师1368人。在专任教师中，具有副教授以上专业技术职务的教师489人，占专任教师总数的35.75%。具有研究生学历学位教师772人，占专任教师总数的56.43%。拥有省级学术技术带头人、省杰出创新人才、省管优秀专家、省级教学名师、国家级教学名师、享受国务院政府特殊津贴专家30多人。